2021年4月24日开始，主办的丽意意酒专家20城巡回课华丽升级再度启程。这是连续第三年组织这样的大型意大利葡萄酒巡回课程。延续一贯的严格标准与专业精神，今年课程所使用的17款样酒品质都非常值得称道，均代表其所在产区的一流水准。小编将逐一为大家揭秘这些精品意酒迷人的魅力，和它们背后的故事。
内比奥罗（Nebbiolo）葡萄是皮埃蒙特大区乃至整个意大利最具代表性的本土品种之一。巴罗洛和巴巴莱斯科是内比奥罗葡萄表现最佳的两个产区，享有世界美誉。
在过去两年的丽意意酒专家20城巡回课上，我们都选择了巴罗洛（Barolo）干红作为内比奥罗的品鉴样酒。今年，我们有意选择了一款高品质巴巴莱斯科（Babaresco）干红，更全面的展示内比奥罗的风采。
更适合中国市场的巴巴莱斯科
巴巴莱斯科产区位于巴罗洛产区的东北方，覆盖4个市镇，划分了66个单一园（MGA）。与巴罗洛一样，巴巴莱斯科干红也需要用100%的内比奥罗葡萄来酿造。巴巴莱斯科干红上市前至少要陈酿26个月（其中至少9个月为桶陈），酒精度至少要达到12.5度。
巴罗洛侯爵（Marchesi di Barolo）酒庄的2016年份巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）干红用100%内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿造。酿酒所用的葡萄全部手工采摘、轻柔压榨，采用温控发酵带皮浸渍8天，期间不断打循环，以充分萃取果皮中的香气、色素以及酚类物质。酒精发酵完成后，酒液转入带玻璃内衬的水泥槽，在温控至22℃时完成苹果酸乳酸发酵。之后，用斯拉沃尼亚大橡木桶和法国小型橡木桶混合陈酿1年，混合后再注入大型斯拉沃尼亚橡木桶继续陈酿。
倒入杯中，这款巴巴莱斯科干红呈现出晶莹的宝石红色，边缘闪烁橙色光泽。散发着甜草莓、玫瑰花与甘草、烟草、八角茴香、咖啡、巧克力、焦油等复杂气息。酒精度为14.5度，酸度坚挺、单宁强劲美好，矿物质感十足，整体风格平衡优雅不失内涵，余味持久。现在饮用已经令人感到愉悦，也让人更期待它的陈年演进。这款芬芳的巴巴莱斯科与中国菜肴的适配范围更宽广，理应更容易得到消费者的认可，只是巴巴莱斯科的认知度、知名度亟需提升。
抛开派别之争 坚守风土本质
巴罗洛、巴巴莱斯科是备受全球葡萄酒爱好者关注的产区，不少中国葡萄酒爱好者也热衷讨论巴罗洛、巴巴莱斯科产区的风格流派、年份差异等话题。
巴罗洛侯爵（Marchesi di Barolo）酒庄位于巴罗洛镇的中心，是朗格地区历史最为悠久的酒庄之一。带着这些问题，专访了巴罗洛侯爵（Marchesi di Barolo）酒庄少庄主瓦伦蒂娜（Valentina Abbona）。
：2016年份对于巴巴莱斯科产区来说是出色的年份吗？能否介绍一下Marchesi di Barolo酒庄2016年份Barbaresco DOCG？
Valentina Abbona：
2016年无疑是朗格地区近几年中，葡萄生长期最长的年份之一，对于朗格地区的所有葡萄品种来说都是一个大年份，尤其是内比奥罗葡萄。
2016年10月中旬开始，我们先采摘巴巴莱斯科（Barbaresco）产区的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄，然后再依次采摘朗格内比奥罗（Langhe DOC）产区和巴罗洛（Barolo DOCG）产区。2016年的内比奥罗葡萄达到了很好的成熟状态，虽然糖分略低于2015年，但具有浓郁的花香、平衡的结构和强劲的单宁。
我们酒庄的2016年份巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）呈现出极佳的平衡感和良好的集中度，散发着复杂的花香和香料味道。入口有非常好的结构，单宁强劲，品质非常好，陈年潜力比较强。
：在您看来，现在的朗格Langhe是否依然还像20世纪70年代媒体所报道的那样，存在传统派和现代派两种风格？如果有，您认为哪种风格更适合中国市场？
Valentina Abbona：
上世纪70年代，在朗格地区，坚持传统的酿酒师与那些想要尝试新技术、酿造符合现代风格葡萄酒的酿酒师之间发生了论战。这段时间给我们留下的回忆并不坏，因为大家在某些共同议题上展开探讨，并且对事不对人。这种探讨对于每一个朗格葡萄酒人来说都很有价值，因为如果你要说服他人，就先得自己把原因想清楚，促人深思。
如今，随着时间的推移和市场的变化，一些比较极端的立场已经很大程度趋于平和，这种所谓传统派与现代派的论战早已平息。
我们的酒庄位于巴罗洛产区中心，拥有很长的历史，可能很多人都会认为我们墨守成规，但事实上并不是这样。我们的理念是：从传统中汲取有营养的东西，并进行改进。因此在保持好的传统的同时，我们也在努力创造新的传统。如果我们现在的尝试探索能够被认可，那么多年后这些尝试也会变成一种传统。如果有人要问我们是属于传统派还是属于现代派，我只能说我们属于葡萄酒本身。
：今年4月初的霜冻对您酒庄的葡萄园产生影响了吗？能否预测一下2021年份朗格产区葡萄酒表现？
Valentina Abbona：
今年春季晚霜冻对朗格地区的葡萄园没有造成重大损害，但现在对下一个年份葡萄酒的数量和质量预测还为时过早。目前为止，从产量看起来和之前的年份差不多，预计产量会表现不错。接下来的天气将是2021年收成的关键因素。今年地下水资源的储量也很充足，我们唯一希望的是接下来的日子都艳阳高照，让葡萄能完全成熟。